工具篇：从基础到专业的命名逻辑
厨房工具词汇按功能分为切割类（cutting tools）、测量类（measuring tools）和烹饪类（cooking utensils）。其中绞肉机（meat grinder）与食物处理器（food processor）的区别在于处理精度，而漏勺（slotted spoon）和滤网（strainer）的英文命名直接体现结构特征。专业烘焙工具如裱花嘴（piping tip）、擀面杖（rolling pin）等词汇源自18世纪法国烘焙术语的英语化。
食材篇：跨文化命名背后的故事
西芹（celery）与香菜（coriander）的英文区分反映了欧洲与亚洲的饮食文化差异。香料词汇尤其体现殖民贸易史，如肉桂（cinnamon）源自腓尼基语，藏红花（saffron）则借道阿拉伯语进入英语。冷冻食品（frozen food）与罐头食品（canned food）的构词法展示了食品保存技术的发展脉络。
动作篇：精确描述烹饪流程
煎（fry）、炒（stir-fry）、焖（braise）等基础动作的英文对应词存在火候差异。专业术语如‘低温慢煮’（sous vide）直接采用法语原词，而‘收汁’（reduce）则体现化学变化过程。揉面（knead dough）与发酵（ferment）等烘焙动作的词汇可追溯至古英语时期的农耕词汇。
几个练习句子
Use a spatula to remove the cake from the mold
请用抹刀把蛋糕从模具中取出
Garlic needs to be minced before sautéing
大蒜需要先剁碎再爆香
This recipe requires two tablespoons of olive oil
这个食谱需要两汤匙橄榄油
结论
掌握厨房英语不仅能提升烹饪效率，更是理解饮食文化的钥匙。建议学习者按‘工具-食材-动作’三阶段记忆，结合食谱实践效果更佳。例如观看英文烹饪节目时，重点记录重复出现的核心动词（如dice切丁、marinate腌制）。本词汇图谱将持续更新厨房科技相关新词汇，如air fryer（空气炸锅）、induction cooker（电磁炉）等现代厨具术语。
