食材词汇：从基础分类到细分品种
按食材大类可分为肉类（poultry禽肉/red meat红肉）、乳制品（dairy）、果蔬（produce）等。进阶学习可掌握细分词汇，如牛肉部位（sirloin西冷牛排/rib肋排）、香草（basil罗勒/thyme百里香）。特别要注意中西差异词汇，比如中文的‘姜’对应‘ginger’，而‘spring onion’是‘葱’而非‘洋葱’（onion）。
工具名称：设备与容器的双语对照
基础工具包括量具（measuring spoon量勺/kitchen scale厨房秤）、刀具（peeler削皮器/chef's knife主厨刀）。电器名称需区分英式（hob炉灶）和美式（stove）表达。易混淆词汇如‘whisk’（打蛋器）和‘grater’（刨丝器），建议通过实物图片辅助记忆。
动作短语：烹饪步骤的精准表达
核心动词包括‘chop切块’、‘mince剁碎’、‘simmer小火慢炖’。短语组合更实用，如‘bring to a boil煮沸后转小火（reduce to simmer）’。注意相似动作区别：‘stir翻炒’是水平搅拌，‘fold翻拌’用于混合易碎食材。建议用‘先动作后工具’结构造句：Whisk the eggs with a fork（用叉子打蛋）。
安全与计量：容易被忽略的关键表达
安全警告如‘Caution! Hot surface烫伤警告’和‘ventilate通风’很重要。计量单位需系统掌握：1 tablespoon=15ml，1 cup约240ml。温度表达有‘room temperature常温’、‘lukewarm微温’。建议在厨房张贴常见计量换算表辅助记忆。
几个练习句子
Please dice the tomatoes
请把番茄切成小块
I need a measuring cup
我需要一个量杯
The water is boiling
水已经煮沸了
Preheat the oven to 180°C
烤箱预热到180度
Add a teaspoon of salt
加入一茶匙盐
结论
掌握厨房英语能有效提升生活场景的语言应用能力。建议从每天使用3个新词汇开始，在真实烹饪过程中强化记忆。重点记忆‘工具+动作’组合短语（如：slice with a knife），并注意区分英式/美式表达差异。可下载带图片的厨房词汇表贴在冰箱上，利用碎片时间学习。
