食品标签核心术语解析

掌握'Serving Size（份量）'、'Daily Value（每日摄入量）'等基础概念是理解营养标签的关键。美国FDA要求必须标注16种核心营养素，包括Trans Fat（反式脂肪）和Dietary Fiber（膳食纤维）。特别注意'Best Before'与'Use By'的区别：前者指风味最佳期限，后者关乎食品安全。欧盟食品标签还要求突出14类过敏原，如Gluten（麸质）和Sulphites（亚硫酸盐）。

国际计量单位转换技巧

美式计量常用cup（杯）、tbsp（大匙），而欧洲多用克和毫升。1标准美式杯=240ml，1英式汤匙=17.7ml（美式为14.8ml）。温度标注方面，华氏度（℉）与摄氏度（℃）的换算公式：℃=(℉-32)×5/9。建议手机常备单位转换器APP，遇到'net weight 2.2lbs'能快速换算为约1公斤。

安全标识系统解读

三角循环标志中的数字1-7代表不同塑料材质，其中5号PP（聚丙烯）最耐高温。'Non-GMO'（非转基因）蝴蝶标志与'USDA Organic'（美国有机认证）的绿色印章具有法律效力。警告标识如'Keep Refrigerated'（冷藏保存）若被忽视可能引发食品安全问题。日本食品常见的'賞味期限'指最佳食用期，非保质期。

几个练习句子

The expiration date on this can is December 2024

这个罐头的保质期到2024年12月

Check the sodium content in the nutrition facts

请查看营养成分表中的钠含量

The organic certification logo is at the top right

有机认证标志在包装右上角

One cup of flour equals approximately 120 grams

1杯面粉约等于120克

Allergen information is marked in bold

过敏原信息用粗体字标注

结论

系统掌握厨房英语能有效提升烹饪安全性与国际化程度。建议从每日接触的食品包装开始实践，重点关注过敏原、保存条件和计量单位三大要素。可建立个人术语库，将常见词汇如'pasteurized（巴氏杀菌）'、'fortified（强化）'等分类记忆。下次选购进口食材时，不妨尝试独立完成标签解读。