高频动作类词汇
高考真题中最常出现的10个烹饪动词：1）Chop（切块）2019年阅读理解题出现；2）Simmer（小火慢炖）2021年完形填空考点；3）Marinate（腌制）需注意与‘soak’的区别。特殊用法如‘bake’可指‘烘焙’或‘烤制’，具体含义需结合上下文判断。
工具名称记忆法
通过功能联想记忆：1）Peeler（削皮器）词根‘peel’即剥皮动作；2）Grater（擦丝器）与‘grate’（磨碎）同源；3）Mortar and pestle（研钵和杵）作为2018年阅读题生词，可通过‘mortar’（砂浆）的建筑用词辅助记忆。特别注意‘whisk’既可作名词（打蛋器）也可作动词（搅拌）。
食材分类词汇
三大易混淆组：1）草本植物类：parsley（欧芹）/coriander（香菜）/basil（罗勒）在2020年听力题出现图像辨识；2）乳制品：buttermilk（酪乳）与普通牛奶的差异是阅读常见考点；3）香料：cinnamon（肉桂）和turmeric（姜黄）常出现在跨文化主题文章中。建议按‘颜色+气味’建立记忆网络。
几个练习句子
Whisk the eggs until frothy
用打蛋器搅拌蛋液直到起泡
The dough requires kneading for 10 minutes
面团需要揉十分钟
Blanch the broccoli before stir-frying
先焯水再炒西兰花
Preheat the oven to 180°C
烤箱预热到180度
Drain the pasta using a colander
用滤网沥干意大利面
结论
掌握厨房英语不仅能覆盖高考约5%的餐饮场景词汇，更能培养通过动作联想记忆的高效学习法。重点记忆‘工具-动作-食材’的关联词组（如strainer-filter-drain），并注意真题中反复出现的核心词如‘mince（切碎）’。建议每周用英语食谱实操强化记忆。
