原料篇：30个必学基础词汇

从butter（黄油）到vanilla extract（香草精），系统梳理烘焙常用原料名称。重点区分confectioners' sugar（糖粉）与brown sugar（红糖）的使用场景，解析‘whisk’与‘fold’两种搅拌动作的差异。附赠冷知识：英语中‘shortbread’（酥饼）的‘short’其实指高油脂带来的酥脆口感。

工具术语图解

通过图文对照掌握25个工具名称：rolling pin（擀面杖）与pastry brush（油刷）的区别，了解stand mixer（立式搅拌机）的speed settings（速度档位）英文标识。特别提示：美式英语用‘cookie sheet’指烤盘，而英式常用‘baking tray’。

动作指令解析

详解15个核心动词：knead（揉面）、dust（撒粉）、grease（抹油）等，配合分步视频截图说明。对比‘bake’与‘roast’的用法差异——前者用于甜点，后者多指烤肉。包含常见警告语：‘Caution: Hot surface!’（小心烫伤）等安全用语。

文化延伸学习

探索英语国家的烘焙传统：美国‘bake sale’（慈善义卖）文化，英国‘afternoon tea’（下午茶）的司康饼礼仪。分析《了不起的烘焙大赛》（The great British Bake Off）等节目中的特色表达，如‘soggy bottom’（湿底）这类评委常用术语。

几个练习句子

Cream softened butter and granulated sugar until fluffy

把软化黄油和砂糖搅拌至蓬松

Sift in the mixture of flour and baking powder

筛入面粉和泡打粉的混合物

Pipe flower shapes with a piping bag

用裱花袋挤出花朵形状

Preheat the oven to 180°C (350°F)

烤箱预热至180摄氏度

Line the baking tray with parchment paper

烤盘需要垫烘焙纸

结论

通过烘焙学习英语，将抽象单词转化为可触摸、可品尝的具体体验。建议建立‘配方单词本’，按原料/工具/动作分类记忆。下次制作曲奇时，不妨尝试用英语默念步骤——这是MIT语言实验室推荐的情景学习法。记住：当知识与生活结合，记忆自会生根发芽。