基础厨具英语辞典
从砧板(cutting board)到量杯(measuring cup),系统介绍20+核心厨具的英文名称及使用场景。特别说明易混淆词汇:平底锅(frying pan)与炒锅(wok)的区别,搅拌碗(mixing bowl)与服务碗(serving bowl)的不同用途。附厨房区域图示标注英语名称,帮助建立空间记忆。
烹饪动作详解
解析15个关键烹饪动词:切片(slice)、切丁(dice)、翻炒(stir-fry)、焯水(blanch)等。通过对比演示不同切割方式的英语表达(如切丝julienne vs切条cut into strips),特别提醒中国学习者容易出错的用法,如'煎'在不同语境下可能是pan-fry或saute。
食谱指令破解指南
解读英文食谱常见指令:'fold in'(翻拌)、'bring to a boil'(煮沸)、'reduce by half'(收汁至一半)等专业表达。分析中西方食谱语言差异,例如中文'适量'对应英文'to taste','爆香'的准确翻译应为'saute until fragrant'。提供典型食谱段落双语对照示例。
调味料与计量表达
整理30+常用调味料英语名称,区分美式与英式表达(如cilantro/coriander)。详解计量单位转换:1茶匙(teaspoon)=5ml,1汤匙(tablespoon)=15ml。特别说明'tsp'、'tbsp'等缩写体系,附常见测量工具图示标注。
几个练习句子
Please pass me the cutting board
请把砧板递给我
The oven needs preheating to 180°C
烤箱需要预热到180度
Whisk the eggs with an egg beater
用打蛋器搅拌蛋液
Mince the garlic
把大蒜切成末
Simmer over low heat for two hours
小火慢炖两小时
结论
本文系统梳理了厨房场景下的实用英语知识,涵盖工具名称、动作指令、食谱解读等核心内容。建议学习者将词汇贴于对应厨具上实践记忆,观看英文烹饪视频时主动辨识术语,并尝试用英语记录自己的烹饪过程。掌握这些表达不仅能提升语言能力,更能让跨国美食交流变得轻松愉快。