基础食材术语

学习英语烹饪术语从认识基础食材开始。蔬菜类如tomato（番茄）、cucumber（黄瓜）；肉类如beef（牛肉）、poultry（禽肉）；调味料如vinegar（醋）、basil（罗勒）。这些词汇不仅用于识别食材，更是理解食谱的基础。建议制作双语食材标签贴在厨房，随时强化记忆。

核心烹饪动词

掌握动作术语是实操关键。Chop（切块）、dice（切丁）、whisk（搅拌）等动词精准描述操作方式。例如'Fold in egg whites'指轻柔翻拌蛋白，与stir（搅拌）有显著区别。这些动词常见于食谱指令，准确理解能避免烹饪失误。

厨房工具如colander（滤网）、spatula（刮刀）的英文名称同样重要。计量单位需特别注意：tablespoon（大汤匙）约15ml，teaspoon（茶匙）约5ml。英美计量差异也需留意，如英国pint（品脱）为568ml，美国则为473ml。

许多烹饪术语源自法语（如sauté）或意大利语（如al dente），反映了饮食文化的交融。了解术语词源不仅能加深记忆，还能感知语言背后的饮食文化。例如'julienne'（切丝）源自法国厨师名，'tempura'（天妇罗）来自葡萄牙语。

Please mince the garlic.

请把大蒜切碎。

Simmer on low heat for two hours.

小火慢炖两小时。

Preheat the oven to 180 degrees.

烤箱预热至180度。

Roll the dough into thin sheets.

将面团擀成薄片。

Add a pinch of salt for seasoning.

加入一撮盐调味。

本文系统介绍了厨房英语术语的学习路径，从基础食材到专业烹饪动词，再到设备名称与文化背景。建议学习者创建个人烹饪术语手册，在实际操作中运用新词汇。每周尝试阅读英文食谱，将理论转化为实践，既能提升厨艺又能巩固语言技能，实现双赢学习效果。