厨房核心英语场景

涵盖食材采购（如'organic vegetables'-有机蔬菜）、工具使用（'whisk'-打蛋器）、烹饪动作（'simmer'-小火慢炖）三大类高频词汇，特别提示英美计量单位差异：1美制杯=240ml，1英制杯=284ml。附温度换算公式：华氏度=(℃×9/5)+32。

国际食谱解码指南

解析法国菜谱中的'mise en place'（备料整理）、意大利文的'al dente'（面条弹牙程度）、日本料理的'だし'（高汤）等专业术语。重点分析食谱结构：配料表（Ingredients）按使用顺序排列，步骤说明（Directions）常用祈使句。提供德式/墨西哥等5国特色食谱对照案例。

指出清真食品（Halal）与犹太洁食（Kosher）的区别，说明东南亚菜常用椰奶替代乳制品的文化背景。强调安全注意事项：'blanch'（焯水）与'deep fry'（深炸）的操作规范，列出10个国际通用厨房警示图标及含义。

Preheat the oven to 180°C.

请将烤箱预热至180摄氏度。

This recipe requires two tablespoons of olive oil.

这道菜需要两汤匙橄榄油。

Roll the dough to a 3mm thickness.

把面团擀成3毫米厚度。

Sauté the onions over medium heat until translucent.

用中火翻炒洋葱至透明。

Garnish with chopped cilantro before serving.

最后撒上切碎的香菜装饰。

本文系统梳理了厨房英语的三大应用场景，提供国际食谱的跨文化解读方法，并强调烹饪安全规范。建议从每周尝试1道外国食谱开始，逐步建立自己的双语烹饪词典。记住：'tsp'是茶匙，'Tbsp'才是汤匙——这些小细节正是开启世界美食大门的钥匙。