烹饪动作的动词宝库

厨房包含50+个精准动作动词：'dice（切丁）'与'chop（剁碎）'的区别在于食材形状，'whisk（打蛋）'专指快速搅拌液体。这些动词常出现在雅思听力Section1的食谱题中。建议用'动作卡片'记忆法：在厨具上粘贴对应英文标签，如擀面杖贴'rolling pin'。

计量单位的双语转换

英美食谱常用'cup（杯）'、'tablespoon（大汤匙）'等非公制单位，1杯面粉约等于120克。温度标注也需注意：华氏350°F=摄氏177°C。推荐安装单位转换APP，在实操中掌握'scaled measurement（比例计量）'等概念。

意大利菜谱常出现'al dente（面条韧度）'等原语保留词，法国甜点配方必有'mise en place（备料）'。通过研究各国菜谱标题结构（如中文偏好'红烧XX'，英文常用'XX with...'），能掌握不同语言的思维模式差异。

Please mince the garlic

请把大蒜剁碎

Sauté the onions over medium heat

用中火煸炒洋葱

The dough needs to proof for one hour

面团需要醒发一小时

Preheat the oven to 180℃

将烤箱预热至180℃

Garnish with coriander before serving

最后撒上香菜装饰

厨房英语学习法将抽象词汇转化为可操作指令，建议每周实践2-3道英文菜谱，重点记录20个高频烹饪动词。这种学习方法不仅能提升B1级以上学习者的场景化表达能力，更能通过食物文化理解语言背后的思维方式。可优先掌握BBC Good Food等权威食谱网站的常用表达。